De geschiedenis van deze Nishikigoi kweker gaat terug tot meer dan 120 jaar geleden. Rond 1890 begon Ichiroji Sakai, de oprichter van Sakai Fish Farm, met het kweken van Magoi voor de behoefte aan dierlijke eiwitten. Daarna is grootvader Tadamichi Sakai begonnen met het kweken van Magoi en begon hij met het kweken van gekleurde en gedessineerde koi voor het vermaak. Die gekleurde koi werden als mutant geboren in Yamakoshimura, Niigata. Toen besloot Koji Sakai zich uitsluitend te richten op het kweken van Nishikigoi als familiebedrijf.
Na bijna een halve eeuw hebben ze zich elke dag ingespannen om hoogwaardige Nishikigoi te fokken. Ze zijn niet alleen een van de eersten die de wetenschappelijke fokstijl in de Nishikigoi industrie introduceren, maar hebben ook een zakelijke stijl ontwikkeld door de markt te analyseren. Als gevolg daarvan worden ze topklasse genoemd voor bloedlijnen van Kohaku en Sanke. Deze farm heeft de afgelopen tijd meerdere hoofdprijzen gewonnen op de beste koishows ter wereld.